Espurna bar

Tornant de vacances he fet una visita a la meva amiga badalonina, que com que sap que m’agrada descobrir nous talents culinaris, m’ha portat a un local que ha obert recentment a Badalona. Ei, ho teniu a un cop de metro!

Aquí he conegut l’ESPURNA, un bar gastronòmic, com l’anomena el seu cuiner i propietari, en Soufian Archich, un badaloní d’origen marroquí, que va arribar amb tres anys a la ciutat i per tant se l’estima com si fos un “micaco” de soca rel.

Aquest jove emprenedor format en diversos restaurants, entre ells alguns del grup Tragaluz, ha volgut fer carrera en solitari i ha obert aquest local on ofereix plats de qualitat i excel·lent elaboració. La burratina amb nectarines, l’albergínia fumada amb stracciatella o l’humus, tenen un toc diferent gràcies a una bona combinació d’espècies i textures.

La carta no és massa llarga, encara està començant i vol assegurar el tret. Igualment podreu triar entre un reduït però cuidat nombre de bons vins.

Fareu bé d’acostar-vos-hi, ell mateix us acollirà amb un generós somriure i una oferta impecable.

Carrer Lleó, 13
08911 Badalona
Tel. 651197180
@lespurnabar