Començo per aquest menú, que sempre té arròs amb un primer, postres, beguda
i cafè, per 25 euros. El mateix cost que el menú “executiu” de migdia, que
inclou plats de la carta.
Estem a la “zona alta” de Barcelona, i la imatge del lloc està molt
cuidada. Disposen de dos menjadors privats, al pis de sota, i un altre al final
de la sala principal, el millor.
La propera vegada hi vull anar a sopar, perquè em diuen que té una
excel·lent cocteleria; de fet, en una de les ocasions sí que vaig provar el
vermut de la casa, que barregen amb verdejo. Sense comentaris!
Però tornem a la cuina, el seu xef, Òscar Àlvarez, hi ha introduït tocs
orientals que encaixen molt bé amb les receptes locals, que de fet són les que
dominen: hi trobem trinxat de botifarra negra, ou poché i cansalada o xai fet a
baixa temperatura amb parmentier i pebrot escalivat o bé arròs de sípia, alls
tendres, gambes i botifarra del perol, al costat d’un sashimi de tonyina amb
emulsió de wasabi o bé un cebiche de reig i cua de gambes amb ají. Els postres tampoc
us deixaran indiferents, per la seva presentació, la textura i el gust.
Per acabar, si odieu els llocs on el final no és feliç, perquè amb el cafè t’espatllen
un bon àpat, aquí trobareu un barista professional i una cafetera Marzocco, to die for, com diuen els “modernets”.
Ronda del General Mitre, 114,
Barcelona
(+34) 933 483 535
http://www.ladespensademitre.com/pages/menu.html
Entrades
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada