73 finestres

Avui tornarem a sortir de Barcelona, per anar a Terrassa, i per conèixer un restaurant molt especial, que integra l’escola d’hostaleria de la Fundació Prodis (Prodiscapacitats, Fundació Privada Terrassenca), creada el 1960, per a la formació d’adults amb alguna discapacitat. El restaurant 73 finestres és una mena de culminació de la seva feina.

En un antic vapor de la ciutat, del qual només se n’han habilitat un parell dels edificis, s’ha creat un espai multiusos, amb restaurant gastronòmic, cafeteria-bar, espais per tallers i activitats culturals i educatives.

El 73 finestres ocupa 150 metres quadrats amb un disseny on predomina la fusta natural, que mostra l’estructura de l’antiga nau on destaca la multitud de bigues que travessen l’espai per damunt dels nostres caps. Al centre, la cuina a la vista, oberta al menjador.

L’oferta és ambiciosa i el dia que hi vaig anar, amb una parella terrassenca, amics d’aquest blog, i a qui dec la recomanació del lloc, hi vam gaudir molt, tant de la cuina (en mans del xef Jordi Bonilla), com del servei (dirigit per Jaqueline Santos).

Hi podeu menjar de dimarts a dissabte als migdies, divendres i dissabtes també a les nits, moment en el que podeu tastar un dels dos menús degustació (de 44 i 52 euros més les begudes). La carta de vins és extensa, la majoria amb alguna motivació social.

El fet que el restaurant formi part de l’escola d’hostaleria fa que us acabin algun dels plats davant vostre, en el nostre cas, al principi, amb el còctel d’aperitiu que ofereixen com entrant de la casa, i al final, moment en que ens van preparar unes maduixes Romanoff, de llàgrima!

Carrer del Bruc, 24
08224 Terrassa
Web. Elvaporprodis.cat
Tel. 671 387 165