Denassus

De nassos són els plats que ofereix aquest bar gastronòmic del carrer Blai de Barcelona. En Sergi Ruiz i n’Alejo Mailan són dos sommeliers que van voler obrir un local on a ells els agradés anar-hi de clients. El seu nom hem de pensar que ve del fet que ells utilitzen el nas pel seu ofici, a banda de l’expressió catalana per denominar que una cosa és molt bona (tot i l’errada ortogràfica, volguda o no).

L’oferta de vins és important, com era d’esperar, (ens diuen que el 90% dels seus proveïdors són petits elaboradors), mentre que la carta és curta però suculenta i ben pensada. Des de l’inici ofereixen unes croquetes d’ànec Pekin, que són una de les estrelles de la casa per començar amb bon peu. Com a plats més de “fondo” teniu el porquet de Segòvia amb les seves “papas aliñás”, el fricandó de vedella amb bolets, el trinxat de la Cerdanya, o el filet amb foie i ceba. Més lleugers, que són els que vaig tastar jo, un magnífic ceviche de corbina salvatge, un tàrtar de tonyina bluefin o uns porros a la brasa. I si el que voleu és gastar-vos-els i gaudir encara més, tenen uns magnífics talls de vaca vella amb 45 dies de maduració o alguna peça sencera de peix a la brasa.

En definitiva, de segur que trobeu el que us convé, segons el moment del dia.

Carrer Blai, 53
08004 Barcelona
Tel. 933877645
Web. https://www.denassus,com